Rezept: Hausmacher Lasagne vom Grill
Pizza und Pasta sind auch bei uns zuhause sehr beliebt! Lasagne steht mit ganz oben auf der Beliebtheitsliste und da Ihr mich ja schon kennt, lass ich es mir nicht nehmen, diese auf dem...
Tandoori Chicken
Ich liebe indisches Essen und bei Tandoori Chicken handelt es sich um mein absolutes Lieblingsessen von dort. Was ist Tandoori Chicken? Bei einem traditionellen Tandoori handelt es sich um eine zylinderförmige Tonne aus Ton....
Weihnachtsmenü vom Grill, Teil 2
Im heutigen zweiten Teil meines Weihnachtsmenus vom Grill (Teil 1 findet Ihr hier) bereiten wir die Amuse-Gueules sowie den Hauptgang vor. Als Amuse-Gueules gibt es “Herzhafte Macarons mit Käse-Gelee Füllung” und als Hauptgang “Nussbraten...
Weihnachtsmenü vom Grill, Teil 1
Selbst an Weihnachten, bleibt bei uns der Grill nicht aus. Auch an Heiligabend wird gegrillt, wenn auch nicht gleich Würstchen oder Steak. Dieses Jahr gibt es ein 4-Gänge Menu vom Grill. Im ersten Teil...
Kürbissuppe vom Grill
“Nouvelle Cuisine Style” Vorne weg will ich erstmal die Frage beantworten: Was ist die Nouvelle Cuisine? Ein leider weit verbreitetes Klischee dazu ist, was sich die meisten Personen vorstellen: ein einzelnes Romana-Salatblatt mit einer...
Romans Involtini & Crostata
Poree Involtini mit Hirtenkäse-Füllung & Birnen-Erdnuss-Crostata Bisher habe ich meistens Rezepte für den Hauptgang mit euch geteilt. Deshalb präsentiere ich euch heute mal ein kleines Fingerfood zur Vorspeise und etwas Süßes zum Abschluss. Zutaten...
Gyoza
Japanische Teigtaschen vom Grill Da meine Rezepte bisher immer sehr fleischlastig waren, musste mal was Vegetarisches her. Mit Pilzen, Chinakohl und anderem leckeren Gemüse gefüllt, und in weniger als einer Stunde fertig, gelingen die...
Inside-Out Burger
Burger folgen meist dem gleichen Schema: Brötchen – Fleisch – Brötchen und dazwischen Gurken, Salat und sonstige Toppings. Ob es anders geht? Klar! Ich stelle Euch den Inside-Out Burger vor: Wir beginnen am Vortag...
Der richtige Grillanzünder – Wie ich Holzkohle/Briketts richtig anzünde
Wer von uns kennt folgende Situation nicht von früher: Die Sonne kommt raus, man baut den Grill auf und dieser wird mit Holzkohle befüllt. Dann wird die Kohle mit einem ordentlichen Schuss Spiritus getränkt...
Ein Ratgeber zum Grillen mit Kohle
Die Gretchenfrage: Holzkohle oder Briketts? Was sollte ich wann verwenden? Die Antwort zum richtigen Einsatz von Holzkohle oder Grillbriketts ist relativ einfach. Du planst kurzgebratenes wie z.B. Steaks, wo eine hohe Temperatur notwenig ist,...
BBQ-Style Schweinebäckchen
Vor kurzem kam, auf einem meiner Grillseminare, die Frage auf ob man denn auch Schmorfleisch grillen könnte? Ich war mir sicher, dass dies im Prinzip gehen kann, nur hatte ich kein Rezept parat. Da...
BERLINER VOM GRILL
Ich liebe Berliner, egal ob zu Neujahr, Karneval oder einfach so, Berliner gehen immer…. Aber vom Frittieren hat man im Haus oder Wohnung länger etwas, wenn sich der Duft des Fettes bis in die...
PIZZA VOM GRILL Tipps
Die Frage "Wie geht Pizza auf dem Grill?” höre ich immer wieder, von daher dachte ich mir, dass es an der Zeit ist ein kleines Tutorial & Rezept mit Euch zu teilen. Ich persönlich,...
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