Romans Involtini & Crostata
Poree Involtini mit Hirtenkäse-Füllung & Birnen-Erdnuss-Crostata Bisher habe ich meistens Rezepte für den Hauptgang mit euch geteilt. Deshalb präsentiere ich euch heute mal ein kleines Fingerfood zur Vorspeise und etwas Süßes zum Abschluss. Zutaten...
Gyoza
Japanische Teigtaschen vom Grill Da meine Rezepte bisher immer sehr fleischlastig waren, musste mal was Vegetarisches her. Mit Pilzen, Chinakohl und anderem leckeren Gemüse gefüllt, und in weniger als einer Stunde fertig, gelingen die...
Inside-Out Burger
Burger folgen meist dem gleichen Schema: Brötchen – Fleisch – Brötchen und dazwischen Gurken, Salat und sonstige Toppings. Ob es anders geht? Klar! Ich stelle Euch den Inside-Out Burger vor: Wir beginnen am Vortag...
Der richtige Grillanzünder – Wie ich Holzkohle/Briketts richtig anzünde
Wer von uns kennt folgende Situation nicht von früher: Die Sonne kommt raus, man baut den Grill auf und dieser wird mit Holzkohle befüllt. Dann wird die Kohle mit einem ordentlichen Schuss Spiritus getränkt...
Ein Ratgeber zum Grillen mit Kohle
Die Gretchenfrage: Holzkohle oder Briketts? Was sollte ich wann verwenden? Die Antwort zum richtigen Einsatz von Holzkohle oder Grillbriketts ist relativ einfach. Du planst kurzgebratenes wie z.B. Steaks, wo eine hohe Temperatur notwenig ist,...
BBQ-Style Schweinebäckchen
Vor kurzem kam, auf einem meiner Grillseminare, die Frage auf ob man denn auch Schmorfleisch grillen könnte? Ich war mir sicher, dass dies im Prinzip gehen kann, nur hatte ich kein Rezept parat. Da...